Rappel des fondamentaux liés à la sécurité alimentaire – HACCP

Programme de formation personnalisé

Formation | Qualité

Formation personnalisée « Rappel des fondamentaux liés à la sécurité alimentaire – HACCP »

Pour les industries agro-alimentaires

▪ Durée : 3.50 heures ou 1/2 journée

Groupe de maximum 8 participants

Organisation

Présentiel : formation individuelle ou en intra-entreprise dans les locaux du client

Formateur

Ingénieure spécialisée en management QSE

Public

Salariés ou managers des secteurs de l’industrie agro-alimentaire

Prérequis

Aucun

Objectifs pédagogiques

▪ Connaître les dangers et les risques relatifs à la sécurité alimentaire, ainsi que les dispositifs d’hygiène mis en place dans l’entreprise

Pédagogie participative et applicative

Formation alternant théorie et exposés interactifs sur photos et vidéos, personnalisée aux activités de l’entreprise
Méthode interrogative du formateur pour amener les stagiaires à réfléchir sur leur propre situation ou celle de leurs collègues, mise en pratiques sur études de cas et/ou sur postes de travail

Suivi et évaluation en continu

Évaluations formatives en continu : Quiz, exercices et/ou études de cas pratiques

Livrables

Documents pédagogiques remis à chaque participant : support de formation et annexes

Sanction de l’action : certificat de réalisation (attestation de fin de formation)

Contenu

Rappel des fondamentaux :
▪ Les dangers et les risques liés à la sécurité des denrées alimentaires
▪ Les dispositifs d’hygiène à prévoir et/ou mis en place dans mon entreprise

Organisation du site :
▪ Rappel des modalités d’accueil d’un nouveau collaborateur
▪ Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) à appliquer et surveiller en interne
▪ Le plan de nettoyage à mettre en œuvre
▪ La traçabilité

Que faire en cas de :
▪ Alerte retrait / rappel de produit
▪ Réclamation ou incident
▪ Procédure de retrait des bidons

Délai d’accès : minimum 1 mois entre l’acceptation de la convention signée et le 1er jour de l’action de formation.

Nos actions de formation sont accessibles aux personnes malentendantes et à mobilité réduite.
Pour toute autre situation, nous vous invitons à nous contacter pour définir les adaptations pédagogiques, matérielles ou organisationnelles à mettre en place et vous faciliter l’accès à nos formations.